集美大学中一些相对冷门的专业可能被认为是“极差”的，以下是一些可能被认为是冷门的专业：
由于厦门拥有丰富的海洋资源，集美大学开设了海洋科学专业，但该专业在全国范围内的就业前景相对较窄。
这个专业主要研究船舶和海洋工程的设计、建造和管理，由于行业的特殊性，就业前景相对较窄。
尽管中国是一个水产资源丰富的国家，但这个专业的就业前景相对较窄。
这个专业主要研究食品的加工、储存、检测和安全等方面的知识，尽管食品行业是一个庞大的产业，但就业前景相对较窄。
这个专业主要研究环境保护、污染治理和生态修复等方面的知识，尽管环保行业在中国得到了越来越多的关注，但就业前景相对较窄。
这个专业主要研究生物学的基本理论和实验技能，尽管生物学是一个基础学科，但就业前景相对较窄。
这个专业主要研究音乐的理论、表演和教育等方面，尽管音乐是一个广泛的领域，但就业前景相对较窄。
这个专业主要研究舞蹈的表演、创作和教育等方面，由于舞蹈行业的竞争激烈，就业前景相对较窄。
这是一个二本批专业，培养具备运筹学、管理学、交通运输组织学等方面知识的高级技术人才。
同样是二本批专业，专业培养机电结合，掌握机械工业自动化、电力电子和计算机应用等技术的高级工程技术人才。
研究计算机网络的体系结构、数据通信控制、资源共享、网络信息安全的方法规律，涉及网络信息管理、管理知识和经济知识等。
这是一个一本批专业，培养具备水产动、植物增养殖科学的基本理论、基本知识和基本技能的高级科学技术人才。
尽管与海洋相关，但这个专业的就业前景也相对较窄。
需要注意的是，专业是否“极差”也取决于个人的兴趣、职业规划以及行业需求等因素。以上信息仅供参考，具体选择专业时还需结合个人实际情况进行综合考虑。
