1、先烤半熟，然后让食客参与后边的烧烤过程。
2、食客点餐以后会得到一个小火炉，食客在小火炉上自己把烤肉烤熟，这样食客有了充足的参与感，却又不必担当全程烤串的难度，也不必担心烤肉凉掉，又增加了烤串的口感，更加经济实惠的是，而且烤串套餐中含有面饼、小葱和蒜蓉酱，用面饼卷上烤肉和小葱蘸酱，吃到嘴巴里香爽可口，吃到肚子里很快就会饱，而不像其他烤肉店故意把烤串做得很小以增加食客消费。
问淄博烧烤为什么要先烤半熟
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