琼脂是粉条吗

2024-01-17 12:08:54 223次

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琼脂是粉条吗求高手给解答

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2024-01-17 12:08:54

琼脂不是粉条。

琼脂亦称琼胶，在市场上也称为“冻粉”、“凉粉”等。纪明侯，曾呈奎等(1952)年建议用“琼胶”代表 agar, 为纪念我国最早是以海南岛的麒麟菜水煮冻胶作食用;并讲所有海藻多糖都统一以某胶作字尾，以代替“脂”、“粉”等混乱用词。“琼胶”这个名称已于1977年为我国药典所采用。

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2024-01-17 12:08:54

不是，粉条是以红薯，马铃薯等为原材料琼脂是有海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业，医药工业，日用化工，生物工程等许多方面有着广泛的作用。琼脂用与食品中明显改变食品的品质，提高食品的档次。其特点，具有凝固性，稳定性。

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不是粉条。

琼脂，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，透明的，无色无味。主要成文是海藻提取的多糖。琼脂主要成分是海藻胶，粉条使用各种薯类，大米等制作的，主要成分是淀粉，它们不一样。

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2024-01-17 12:08:54

琼脂不是粉条！它的造价要比粉条高很多！是一种和吉利丁片类似的食品添加剂！用来制作适合儿童食用的果冻或者奶冻布丁等甜品的食材！加热后一种无色无味无毒可以食用透明的物体！口感很Q弹，颜色也很漂亮！加入水果的果皮加热后就更漂亮！