第1步、紫藤花去掉梗子，也可以不去，不过最好去掉，不然太长串了。
第2步、去掉梗之后过一遍水，然后把水沥净。第3步、沥完水之后倒一些油，花生油之类炒菜油就可以，不要倒太多，倒好之后把藤花拌匀，在盆底能看到有油就可以。第4步、跟油拌匀之后加面粉。面粉不能太多，太多的话太干，太少的话蒸出来会粘掉，就是藤花上都沾上面粉，然后有点潮，又不粘手的程度。第5步、继续用手把面粉和藤花拌匀。第6步、拌匀之后倒进蒸锅，蒸锅要先把水烧开，然后再把拌好的藤花倒进蒸锅。第7步、水开之后再等8到15分钟。第8步、打开锅盖，确定藤花已经熟了，就是藤花的花颜色变为蓝色。第9步、趁热把做好的藤花倒进盆里。第10步、这时候加适量的盐，不要加太多，因为后边的辣油里还会加盐。第11步、加盐之后拌匀。第12步、然后开始做辣油，倒小半碗辣椒粉。第13步、倒好辣椒粉之后，要稍微加一点水，用筷子搅的时候辣椒粉明显结块，但是不会成糊。第14步、热锅凉油，油可以多放一点。第15步、油热之后放适量的花椒，炸到花椒变色，但是不要炸糊。第16步、花椒变色之后就可以直接把油倒进辣椒粉的碗里了。第17步、趁着油温还比较高，加盐，可以多加一点，因为蒸好的藤花比较淡。第18步、然后盛一碗藤花，浇上辣椒油，拌匀之后就可以吃了。
