清炒南瓜花【材料】：南瓜花 一把，大蒜 2瓣，盐 适量【做法】：1、先把南瓜花中间的花蕊摘出来不要，南瓜花的花托上有很多小绒毛，可以用小刀刮掉。
2、将细嫩的花梗摘下，撕掉表皮，然后摘成段。
3、处理好的南瓜花用盐水泡10分钟，或者用淘米水洗泡15分钟，控净水分后就可以准备炒菜了。
4、锅内放入适量油，先放入蒜瓣炒香，然后倒入花梗翻炒30秒左右。
5、倒入南瓜花翻炒片刻，放入少许清水，盖盖将南瓜花焖一下。
6、待南瓜花全部变软后就放入适量的食盐，炒匀后即可出锅。凉拌莴笋【材料】：莴笋 2棵，辣椒酱 1大匙，大蒜 4瓣，白糖 1茶匙，生抽 3汤匙，香醋 1汤匙，蚝油 半汤匙，鸡精 半茶匙，白芝麻 少许【做法】：1、把莴笋叶子摘掉，削掉莴笋皮和较老的筋膜，然后切成大概7毫米粗的莴笋条；
2、切好的莴笋放在盘子里，放入2茶匙的盐抓匀,放置5分钟，将淹出的水倒掉，加入凉开水或者纯净水清洗一下，再次挤干水分，这样莴笋做出来才爽脆；
3、处理好的莴笋条倒入大碗里，加入切好的蒜蓉和辣椒酱；
4、再放入白糖、鸡精、生抽、香醋和蚝油，把所有材料搅拌均匀，最好能戴上一次性手套抓匀；
5、最后撒上一把熟白芝麻即可，也可静置一会儿再吃，更入味。麻酱豆角【材料】：豆角 1把、芝麻酱 3汤匙、生抽 2汤匙、香醋 1汤匙、水 1汤匙、盐 1茶匙、蒜 2瓣【做法】：1、豆角切掉根部和尾部，洗净后切成长度相等的寸段；
2、水开后放入洗净的豆角，煮的时候加1小勺盐保持翠绿，再次煮开后转中火7分钟左右；
3、豆角一定要煮熟才能吃哦，煮熟捞出过冰水；
4、这样豆角会很脆爽又保持翠绿，豆角捞出沥干水分装盘，豆角上放点蒜末；
5、把生抽、香醋和水和芝麻酱混合在一起，调到可流动状态，把调匀的芝麻酱汁淋到豆角上即可。凉拌芦笋【材料】：芦笋10根、大蒜 半个、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、盐少许【做法】：1、将芦笋切段，如果芦笋的根部较硬，一定要去掉；
2、将水烧开，可放点盐和油，然后把芦笋倒进开水中煮3分钟，这样焯出来的芦笋色泽会鲜艳一些；
3、焯好后的芦笋捞上来，在凉开水里面泡一下，这样能让芦笋脆和爽口；
4、拿出一个小碗，倒入生抽，蚝油，白砂糖以及蒜蓉倒入碗中搅拌调成酱汁；
5、将调好的酱汁下锅，用中小火炒香；
6、将芦笋摆盘，炒好的酱汁浇上芦笋上面即可。
