昭通特色菜有哪些

2024-01-17 16:30:06 103次

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2024-01-17 16:30:06

1、昭通小肉串昭通小肉串选用的肉都是生长在海拔上的小黄牛中肉，肥瘦相间的小肉串，咬下去瞬间满足感爆棚，那叫一个香啊！这种小肉串吃起来不仅口感饱满，稚嫩细滑，而且唇齿留香。

2、昭通凉粉昭通凉粉细腻润滑，放上酸汤、葱花、香菜、香油、蒜水、油辣子等，在夏天吃上一碗，酸辣开胃，十分解馋。

3、天麻炖鸡昭通天麻被誉为“天麻之最”，可以缓解头痛眩晕、肢体麻木等。来到昭通，一定要品尝一下天麻制作的美食。

4、烧洋芋烧洋芋是一种街头小吃，一盆炭火，放上几个大小不等的洋芋，烧好后，一切两半，抹上酱或撒上辣子面，咬一口，香喷喷，既管饱，又解馋。昭通，有“无洋芋不能成菜”之说。在昭通，洋芋不仅仅是一种主食，更演绎成为一种文化，深深融入昭通人的血脉之中。

5、威信酸鱼酸鱼是一种十分独特的少数民族传统美食，制作工序繁复。做出来的酸鱼味道独特浓郁，让人食欲大增。吃起来酸辣美味，十分下饭。

6、牛蒸蒸牛蒸蒸是当地的一道特色菜肴，用牛肉和蒸肉粉一起制作而成。香味浓郁，味道醇厚，肥而不腻，滋味独特，且让人回味无穷。

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1. 昭通鱼饵：是昭通市江川区的一道名菜，以豆制品、鱼糜为主要原料，口感鲜美、滑润细腻，富有江川区特有的风味。

2. 川菜：昭通市沙坝地区的川菜以烤鱼、油豆皮、酸菜鱼等为代表，口感麻辣，香辣爽口。

3. 鸭血粉丝汤：是昭通市的一道传统美食，用鸭血、粉丝、豆腐、鸡蛋、肉丝等制成，味道鲜美，营养丰富。

4. 苗族酸汤鱼：是昭通市鲁甸县的特色菜，采用当地特有的酸汤作底，加入鱼肉、豆腐、青菜等，口味酸辣可口，颇具特色。

5. 养生菜：昭通市永善县的养生菜以绿色健康为主旨，选用新鲜有机蔬菜、野菜等制成，口感清香、营养丰富。

6. 苟村臭豆腐：是昭通市鲁甸县苟村镇的特色小吃，口感脆嫩，香味浓郁，具有较高的食欲诱惑力。

7. 糯米糍粑：是昭通市绥江县的传统食品，以糯米为主要原料，口感韧性十足，甜而不腻，具有浓郁的地方特色。