海蟹清洗干净，放在盐水里浸泡十分钟.蒜头，辣椒切碎备用
问腌小海螃蟹的腌制方法
问题描述：
腌小海螃蟹的腌制方法希望能解答下
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2024-01-17 19:35:43
1、小海螃蟹泡水30分钟。
2、分离壳肉，蟹钳，也就是蟹脚。
3、蟹壳边边的壳用剪刀剪掉，吃起来更方便些。
4、蟹肉沿着中间凹凸处切两半。
5、蟹脚轻轻拍碎，然后腌制。
6、姜葱香菜切段，辣椒蒜头切碎，，倒醋，酱油 放盐，一次放够，腌制几个小时即可。
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2024-01-17 19:35:43
1.
螃蟹杀好,洗净,切件。打两个鸡蛋,蛋黄打散保留,蛋清自己擦脸吧。
2.
油锅里加入大量葱姜丝、少许干辣椒及几个花椒粒爆香。
3.
葱丝呈黄色后下螃蟹,大火翻炒。蟹壳呈红色后加料酒,加水没过螃蟹,盖锅盖。
4.
待汤汁烧开一分钟后开盖翻炒,加盐和少许鸡精。
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