染色的橘子吃了有害。
1月21日,西安营养学会理事张旭说,根据我国GB2760-2014《食品添加剂使用标准》明确规定了食品中添加食用色素的品种、范围和用量,新鲜水果和未加工的鲜果中严禁使用着色剂进行染色,可使用巴西棕榈蜡进行打蜡,不能使用工业蜡。“之前有相关报道,有部分不法商贩,为了让橘子卖相更好,会使用苏丹红或者橘红2号对糖橘进行染色,让橘子的表皮颜色更加鲜艳,便于售卖。”张旭说,“苏丹红”并非食品添加剂,而是一种化学染色剂,属于化工染色剂,主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。它的化学成分中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用,长期过量食入会导致肝肾功能损伤、坏死甚至致癌变。“橘红2号”是一种橘红色粉末状人工合成色素,不溶于水,溶于芳烃类溶剂,主要作为工业染料使用,根据世界卫生组织国际癌症研究机构2017年10月27日公布的致癌物清单,橘红2号属于2B类致癌物,长期摄入会增加人体致癌风险,尤其是对孕妇、胚胎、婴儿。