福建省水产养殖优势突出。
如宁德拥有大黄鱼、海参、紫菜、海带、鲍鱼等区域特色优势养殖品种,东山拥有对虾、鲍鱼、牡蛎、贻贝等优势养殖品种。
2015年宁德市海水养殖产量59.7万吨,其中大黄鱼产量达9万吨左右,占全国80%以上;漳州东山县养殖产量21.5万吨,其中对虾产量0.33万吨,鲍鱼产量0.46万吨,牡蛎产量6.98万吨,贻贝产量1.1万吨。福建地处中国东南部、东海之滨,雨量充沛,光照充足,由于属山地性河流,河床比降较大,水力资源丰富,水力资源蕴藏量居华东地区首位。因此福建省养殖水产是非常有优势的。福建农村地区适合水产养殖有如下种类:鱼类:黄鳝、泥鳅、鳜鱼、大黄鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、鮰鱼、鲟鱼、罗非鱼、石斑鱼、淡水鱼、海水鱼等鱼类虾类:小龙虾、对虾、青虾、罗氏沼虾蟹类:河蟹、梭子蟹海产品:海参、贝类、鲍鱼、牡蛎龟鳖类:甲鱼、乌龟特种水产:蛙类、水蛭、娃娃鱼福建省养殖水产分析:从2015年的总体情况分析,淡水池塘各个主养品种总体发展呈下降态势,主要反映在价格和收入方面稳中有降,尤其以南美白对虾、罗非鱼产量和收入均有所下降,南美白对虾价格降幅较大;海水养殖情况比较复杂,突出表现在大黄鱼产量增幅较大、收入增多、价格涨幅较大;鲍鱼产量下降、收入同比增加、价格稳中有升;海带产量、收入和价格升幅均较大;紫菜产量增加,但是价格降幅较大,收入同比持平;牡蛎产量、收入均大幅下降;石斑鱼价格降幅较大。总体上全省今年养殖形势总体尚好,养殖业正进入理性投入、适应市场调节期。