南京的大专院校中，确实有一些开设了日语专业的学校。以下是一些具体的学校信息：
南京工业职业技术学院 ：有信息称该学院有日语专业，但具体详细情况未提及。
金陵翻译学院 ：虽然不是大专，但该学院提供日语学习课程。
山木培训 ：同样不是大专，但提供日语培训服务。
南京师范大学日语人才培训 ：提供日语培训，但具体为培训项目而非学历教育。
苏州工业园区职业技术学院 ：开设应用日语专业。
东南大学 ：开设日语专业。
江苏理工学院 ：开设应用日语专业。
江苏海洋大学 ：开设应用日语专业。
扬州大学广陵学院 ：开设应用日语专业。
淮阴师范学院 ：开设应用日语专业。
常州工学院 ：开设应用日语专业。
南京晓庄学院 ：开设应用日语专业。
南京工业大学 ：开设应用日语专业。
南通大学杏林学院 ：开设应用日语专业。
苏州科技大学天平学院 ：开设应用日语专业。
无锡科技职业学院 ：开设应用日语专业。
苏州高博软件技术职业学院 ：开设应用日语专业。
河北对外经贸职业学院 ：虽然不是南京的学校，但也在江苏，且开设应用日语专业。
建议您根据最新的教育信息和专业排名，选择最适合自己的学校和专业。同时，考虑到自己的兴趣和职业规划，选择有良好师资力量和就业前景的学校。
