学烘焙到开店所需的时间因人而异，但大体上可以分为以下几种情况：
一年以上 ：
学习烘焙一年以上可以掌握较为熟练的技术，并有足够的经验去开店。这种学习时间较长，但可以确保技术和管理经验的积累，适合希望开一家高质量烘焙店的人。
半年至一年 ：
有些情况下，通过半年到一年的学习也可以开店，但这需要个人学习速度很快，并且具备一定的商业计划和市场环境适应能力。这种情况下，学习重点应放在掌握核心技术和开店准备上。
几个月 ：
少数情况下，通过几个月的学习和准备也可以开店，但这通常适用于有一定烘焙基础或自学能力较强的人。这种情况下，学习内容应包括开店所需的各项技能和管理知识。
建议
选择合适的课程 ：根据个人情况和需求选择合适的烘焙课程，可以是全面的烘焙技术培训，也可以是针对创业的创业班。
重视实践经验 ：理论学习固然重要，但实际操作和经验的积累更为关键。尽量选择能提供充足实操机会的学习课程。
做好市场调研 ：在开店前，要对市场进行充分调研，了解目标客户的需求和竞争环境，制定合理的商业计划。
持续学习和提升 ：开店后，仍需要不断学习和提升自己的烘焙技术和经营管理能力，以应对市场的变化和挑战。
综上所述，学烘焙到开店的时间因人而异，建议根据个人实际情况选择合适的学习路径，并在学习过程中注重实践和市场调研，以确保成功开店。
