腌好的酸白菜有一层白东西还能吃吗

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腌好的酸白菜有一层白东西还能吃吗急求答案,帮忙回答下

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.酸菜缸里面长出的白膜是霉菌,只要没有异味就可以食用,菌膜是天然的密封层,有了菌膜的覆盖,酸菜才能不受外界环境的干扰,让乳酸菌在水下进行氨基酸氧化。

2.如果白膜有了异味说明酸菜已经变质,这个时候坚决不能食用了,如果嫌白膜不美观,影响观感,可以放适当的白酒既可以预防长白膜,又可以预防酸菜变质。

其他答案

可以洗掉再吃,没有问题的!我是东北人自己家积酸菜知道那层白东西,洗掉就可以的

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