问醪糟有股刺鼻的酒味一点不甜还能吃吗

1 不宜食用。

2 醪糟是发酵过程中得到的固体废弃物，具有比较浓郁的酒精味以及厌恶的异味，其味道呈现出刺鼻感，且不含糖分，因此并不适合食用。

3 如果您想食用具有酒味的食品，可以选择其他有良好口感的酒酿或加入食材进行调制，以达到更好的口感效果。同时，对于对酒味敏感或嗜甜的人群，不建议食用醪糟，以免影响口感体验。

可以吃。因为醪糟是一种发酵食品，所以会有一定的酒味，但这并不影响其食用。另外，醪糟的甜度因品牌和生产工艺不同而异，有些品牌的醪糟甜度较低，但仍然可以食用。如果不喜欢酒味，可以尝试将醪糟用清水冲洗一下，或者加入一些水果等食材调制成其他美食。

能吃。可能时间发酵长了，酵母把酒酿中的糖全转化成酒精和CO2了，完全没有甜味，就变成米酒了大约14度左右。

还有酒酿不可以像酸奶那样留引子，因为酒曲中有两种微生物，根霉菌和酵母，根霉菌把淀粉变成糖，酵母把糖变成酒。

酒酿中期可能只有酵母，后期酒精度高于14度，酵母也会死光，所以不能留引子。酒酿做好后微波炉转一下，杀死酵母以后就不会变口味了。

不能吃了。

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。