问棉鱼汤怎么炖好吃

首先把棉鱼清理干净。锅内添油烧热，下部分姜丝稍煸一下后，放入鱼略煎，将剩余的姜丝放入，添一碗水，将豆腐切小块放入 ，大火烧开，急火熬煮几分钟，看汤色有些转白了，就转中火，加入盐、几滴生抽，煮10-15分钟左右关火即成棉鱼汤。

要炖好吃的棉鱼汤，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：主要是棉鱼、姜片、葱段、料酒和适量的盐。

2. 棉鱼处理：将棉鱼清洗干净，去除内脏，用清水冲洗一遍，然后切成块状备用。

3. 炖煮汤底：将适量清水倒入炖锅中，加入姜片和葱段，再加入适量的料酒。然后开火大火煮沸，再转小火炖煮20分钟左右，这样可以使汤底更鲜美。

4. 加入棉鱼块：将切好的棉鱼块放入炖锅中，调节火力保持小火炖煮10-15分钟，直至鱼肉变熟嫩。

5. 调味品：根据个人口味，可以适量加入盐来调节咸淡程度。

6. 完成：待棉鱼炖煮至熟透后，即可关火。在食用前，将姜片和葱段捞出，即可享用美味的棉鱼汤了。

1、绵鱼一条，请卖鱼的师傅帮杀好，去掉鱼鳞和鱼鳃，

2、准备好葱，姜，蒜，蕃茄，喜辣的可再加辣椒，可以去腥。

3、大火加少许油，葱白，蒜，姜炝锅，加入蕃茄，绵鱼可先稍煎一下，可去腥。

4、放入煎好的绵鱼，加盐，蒸鱼豉油，放入没到鱼一半处，盖锅盖煮约5分钟。

5、五分钟后倒入香油，起锅淋在做好的绵鱼身上即可食用。

棉鱼汤：

配料：番茄豆腐番茄：3个豆腐：两大块大白菜：4瓣木棉鱼（大眼鸡）：2条姜：2片水：8碗调味料：油：3汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量

做法

1. 买鱼时请师傅代为处理好，拿回家刮去鱼肚内黑膜，洗净，沥干水分；

2. 大白菜和番茄洗净，大白菜切长段，番茄每个切4瓣；

3. 豆腐稍冲洗，切小块；

4. 热锅放1汤匙油，将豆腐块略煎，两面见黄即盛起备用；

5. 再次热锅，放2汤匙油，放入鱼和姜片，转小火两面煎香，下料酒后加盖，让酒慢慢烧干后盛起；

6. 煮沸瓦煲中的水，放入煎好的豆腐、木棉鱼和番茄，转小火煲1个小时，接着放入大白菜，再煲15分钟