薛记炒货2002年由薛兴柱创立于济南,是一家集坚果炒货的产品研发、生产和销售为一体的连锁品牌,主要经营现烤坚果、瓜子花生、果蔬干、果脯蜜饯、膨化食品等特色炒货产品。
不同于洽洽、三只松鼠、良品铺子等传统品牌的包装休食产品形态,薛记更突出产品新鲜炒制、散装销售,其瓜子产品标准之一便是在自有工厂完成5道炒制工艺。薛记在供应链端有长期投入,强调从种植端精选原料,并在上、下游辅以多道加工工艺提升产品体验。我们创始人从摆摊时便不惜花高价买好的食材回去炒制。主打品瓜子选自新疆可可托海葵花种植基地,爆款栗子在工厂采用速冷锁鲜工艺预处理。