问花菜松散的好还是紧实的好

对于花菜的松散和紧实这两种状态，没有绝对的好与坏之分。这取决于个人的口感偏好和不同的烹饪需求。

1. 松散的花菜：

松散的花菜通常指烹调过程中煮熟后花菜的松软程度。松散的花菜更容易在口中破碎，并且更容易吸收调味料和汁液，使得味道更加入味。松散的花菜适合做炒菜、炖菜等需要花菜与其他食材充分融合的菜肴。此外，对于口感偏软的人群来说，松散的花菜更容易咀嚼和消化。

2. 紧实的花菜：

紧实的花菜通常指烹过程中花菜的保持形状和质地的状态。紧实的花菜更加坚硬，口感更为扎实。紧实的花菜可以好地保持原有的营养成分和口感，适合炖煮、蒸煮等做法，能够保持花菜的原汁原味。此外，对于口感偏硬的人群来说，紧实的花菜更能满足其口感需求。

因此，选择花菜的松散与紧实状态，可以根据个人的口感喜好和菜肴的烹饪需求来进行选择。

松散的花菜由于花朵比较松散，肉质相对较软嫩，清脆，烹饪上适合炒和凉拌，吃起来口感好，清脆香甜；紧实的花菜由于花朵比较紧实，肉质相对较硬，吃起来口感有点粉，面，所以烹饪上适合红烧和炖煮。所以要根据你的烹饪方式选择合适的花菜。

回答如下：这取决于个人口感偏好和菜品烹调方式。

如果想要花菜更加脆嫩，建议选择紧实的花菜。但是，如果需要将花菜烹调成泥状或是用于制作沙拉等，散的花菜可能更加合适。

总的来说，无论是紧实的还是散的花菜，只要新鲜并且烹调得当，都可以呈现出美味的口感和营养价值。

松散的是有机生菜，味道口感更好。

散花的花菜比紧花的花菜多点软韧的口感，并且在味道上也是多点甘甜的滋味，散花的花菜耐煮，可以长时间烹煮而不烂，深受消费者欢迎。