略阳乌鸡汤做法

2024-01-18 10:36:03 209次

问题描述：

略阳乌鸡汤做法求高手给解答

说教育

教育出现于人类社会之初，起源于社会劳动，为适应传授生产劳...

2024-01-18 10:36:03

乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水

步骤2

步骤3

砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）

中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉

步骤5

盛出摆盘

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2024-01-18 10:36:03

主料辅料

乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。

烹制方法

1. 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。

2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。

3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。

麦子老师

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2024-01-18 10:36:03

天麻炖略阳乌鸡

材料：略阳乌鸡半只、天麻50克、红枣20克、枸杞10克、老姜10克。

做法：

1、天麻用温水泡24小时；

2、略阳乌鸡洗净切成大块，氽水；

3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣、略阳乌鸡一起大火烧开10分钟，转小火炖一个半小时左右；

4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。