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白玉木耳是一种食用菌新品种，也称为玉木耳或白玉木耳，由吉林农业大学李玉院士团队选育而成。它与银耳同属于木耳类，但不同于其他木耳，是单片、耳边为圆边、少筋肉厚、质地柔软、口感清脆，并自身带有一股清香味的食用菌。
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