桂花鸭的做法

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桂花鸭的做法:

食材用料:鸭子1只,白醋、蒜瓣、油盐各适量

1.准备所有的食材;半只鸭子大约2.5斤左右

2.锅中放入白醋、蒜瓣,蒜用刀拍裂;放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水,焯水的时候要翻面

4. 鸭子与其他调料放入苏泊尔球釜电压力锅中,放入清水600ml

5.接通电源后,按“煲煮键”,显示压力为50,这是默认的压力,不用调整;显示的口感为标准,无需调整

6.到时压力降为零,会有提示音,这时可以开盖

其他答案

主料:鸭1750克

调料:盐100克,八角30克,桂花酱10克,花椒5克,大葱20克,姜5克,黄酒10克

桂花盐水鸭的做法:

1. 鸭洗净沥干水分后,用叉子在鸭身上叉洞,有利于调味汁渗入到鸭中

2. 锅热后,放入花椒粒用小火炒30秒,再放入盐、八角、调味料(葱20克、姜5克、绍酒10克)和水30杯,煮40分钟后就做成了白卤汁

3. 将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟,再放入桂花酱,熄火浸泡24小时(注意:鸭身必须完全浸泡在卤汁中),最后取出切块即可食用

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