咖喱是一种多年生草本植物，原产于印度。
要养殖咖喱，首先需要选择排水良好、肥沃的土壤。在春季或秋季进行播种，将种子均匀撒在土壤中，然后覆盖一层薄薄的土壤，保持湿润。待幼苗长出后，间苗并定植，保持适当的间距。在生长期间，要定期浇水，保持土壤湿润但无积水。同时，每两周施一次有机肥料，以促进植株生长。注意防治病虫害，如发现有害虫或病害，要及时处理。当咖喱植株长到一定高度时，可以开始收割叶片。每次收割后，继续正常养护，植株会再次生长。一般每隔几周收割一次，以确保植株持续提供新鲜叶片。
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