心形蛋糕抹面教程

2024-01-18 14:47:26 231次

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心形蛋糕抹面教程，麻烦给回复

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2024-01-18 14:47:26

以下是制作心形蛋糕并抹面的简单教程：

材料：

奶油（常温软化）：适量

粉糖：适量

其他装饰材料：如水果、巧克力片等（可选）

步骤：

准备心形蛋糕坯：可以自制或购买现成的心形蛋糕坯。

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2024-01-18 14:47:26

用裱花袋先从侧面挤奶油，以上下拉线的方式挤。注意线条之间要密，不能有空隙。

挤侧边的奶油时，花袋与蛋糕转盘要呈30°角，一只手转转盘，另一只手要做上下拉线的动作。

用刮板将侧面奶油抹平，刮板与蛋糕坯侧面呈30°角。

抹到心形的尖部时要放慢刮的速度及力度，因为这里奶油最容易露坯。以来回拉直线的方式挤奶油，奶油线条粗细厚度要均匀，不能有间距。