要检测脂肪，可以使用苏丹III染色法。
首先，将待测组织切片放在载玻片上，滴加苏丹III染液进行染色。苏丹III是一种脂溶性染料，会与脂肪发生亲和反应，使脂肪呈现橘黄色。染色后，用50%的酒精溶液洗去多余的染液，然后用显微镜观察。在显微镜下，脂肪细胞中的脂肪颗粒会被染成橘黄色，从而可以观察到脂肪的存在。
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