高尔基体(Golgi apparatus)是细胞内一种重要的膜性细胞器,主要功能是对来自内质网的蛋白质和脂质进行加工、分类和包装。
它由一系列平行的扁平囊泡堆叠而成,形似一个堆叠的盘子。在蛋白质运输过程中,内质网合成的蛋白质通过COPII蛋白复合体从内质网转运至高尔基体。到达高尔基体后,蛋白质会经历一系列的修饰过程,如糖基化、磷酸化等,以适应不同的生理需求。此外,高尔基体还能合成一些特定的脂质,如鞘脂和糖脂,并将它们分选并运输到细胞膜或分泌到细胞外。高尔基体在细胞的物质运输、蛋白质和脂质的加工与分选等方面发挥着关键作用,是细胞内复杂的生物制造工厂之一。