电泳是一种利用电场作用分离分子或颗粒的技术。
在高中生物学中，电泳常用于蛋白质分析，如检测血清中的免疫球蛋白、肌红蛋白等。通过电泳，可以观察到不同蛋白质在凝胶中的迁移速度不同，从而实现分离和鉴定。此外，电泳还可以应用于DNA分析，如遗传物质的鉴定和研究。电泳技术在高中的生物学实验教学中，主要用于蛋白质和核酸等生物大分子的检测和研究。
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