消费者在购买海参的时候，会有各种的疑问，今天我就给大家在购买海参的时候怎么认识海参，怎么挑选海参做一个小分享:下面解答几个在长期的海参销售过程中，消费者经常提到的几个问题。
1、刺参是刺多好还是刺少好？一般来说，刺参的好坏与刺的密度并无多大关系，参刺的多少是区别产地的标志。渤海的海刺参有4-6排刺，肉质肥厚、口感好，体型成棒槌型，营养丰富，被誉为“参中之冠”。 2、同种规格的干海参颜色有深有浅，哪种好？海参本身的颜色是一样的，都是黑褐色或者棕色。颜色不同，是加工方式的不同。白色的海参是传统的加入草木灰自然晾干而成。黑色的海参分为两种，一种是正品海参，还有一种是劣质参，是加入糖后再加入染色剂加工而成。价格一般在几百元一斤。一般不建议食用。 3、吃海参有没有季节要求？人们习惯在冬天进补海参，担心夏天吃了会引起上火，其实海参性温，对人体的滋补也是温和的，是适合四季滋补的佳品。 4、什么时间吃海参效果最佳？答：建议在早上空腹食用海参。空腹时食用海参可以被胃与小肠同时吸收，不但吸收快，而且营养成分不流失。
5、吃海参多长时间有感觉？答：海参属于食品、滋补品，吃海参属于食补，需要长期坚持才能感受到明显效果，正常来说一般持续一个月左右就能感觉到身体的变化，比如说有力气、食欲好、睡眠好、不感冒等，当然这个变化是因人而异的。
6、活海参与水发海参哪种更有营养？答：一般认为，海鲜都是或者吃比较有营养，但海参却不一样，活海参大部分为胶质，营养成分被包在胶质中，不被人体吸收，其吸收率仅为活海参的5%左右。由于不吸收，吃多了还会拉肚子。水发海参运用物理干制技术打破细胞壁，此时营养的吸收率达到100%。
7、野生海参与养殖海参营养价值比较？答：野生海参和养殖池内自然生长的海参营养成分是一样的，海参必须以天然海藻为食，是唯一没有胆固醇的生物。渤海的海参生长周期长，营养价值积累丰富。还有一种南方工厂化速成参，口感差，营养低，不建议购买。8、中国的海参不如外国的好？答：国产海刺参是一种温补食品，滋阴壮阳，具有很高的营养价值和公认的食疗效果，而国外海参多为光参，因品种不同大多只作为一种菜品烹饪，更何况“一方水土养一方人”，中国人食用国产海参最佳。
