肉类水产经营技巧

2024-01-18 23:00:24 102次

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肉类水产经营技巧，麻烦给回复

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2024-01-18 23:00:24

说到水产品，目前很多人都在做，但是利润也是有所差别的。

大致情况就是，海水产品比淡水产品贵，进口的产品又比国产的贵，野生的比家养的贵。正常情况下，普通的鱼、虾、蟹，零售利润为30%左右，这个利润算很一般。因为普通的鱼、虾、蟹并不算什么稀罕货，而且在内陆地区都有大面积的饲养。这样的话不管是进货成本，还是运输，储存成本都比较小，还有就是运输途中死亡率也不高，因此30%利润也是很不错的。相比之下，海产品的利润就要高很多了，特别是一些名贵的海鲜产品，利润能达到50%左右。比如大龙虾，还有一些深海鱼类等等，这些海产品很多本来就是进口过来的，拿货价都很贵的。然后再加上长途运输，又还有中途的死亡损耗，而且不能大量生产，所以海产品的利润高一点也是很正常的。除了以上两类水产品以外，还有一类就是加工类水产品，这一类的利润也能保持在30%左右。现在随着人们对水产品需求的增加，水产品市场也开始了多元化发展。比如一些熟制、干制、新鲜冻品的需求量也出现了飞速发展。像这类制品一般都是用于城市里面的超市，饭店，以及餐馆。总之加工类水产品的需求也在增加，利润也相对不错。

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2024-01-18 23:00:24

经营生鲜水产品首先要注意观察市场行情，不仅是整个水产市场的销售情况，还需要注意本地地区的生鲜消费习惯、趋势等，务必做到了解行情再精准出手。商家需要仔细考虑鱼、贝、虾、蟹等各种水产的进价售价、货源分布、市场需求等，还要对店铺目标选址的客流量、人群消费等级分布等做一个大致的划分。很多生鲜水产品点提供预订服务，这有利于商家提前掌握市场信息，精准进货。

生鲜水产品是生鲜产品的一种，更加需要妥善的储存管理。经营生鲜水产品的商家在管理库存周转时，要注意遵循先进先出原则，对于很多不耐放、易损耗的生鲜水产品，还需要落实量少勤补原则。生鲜水产品进货入库时要严格验收产品的包装情况、标号日期等，防止将不符合要求的产品混入仓库中，一方面提高了经营损耗率，另一方面也会影响消费者对店铺的印象。

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