高中化学皂化反应

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高中化学皂化反应,麻烦给回复

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皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外,还有油脂与浓氨水的反应。

脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯,它们在碱性条件下水解的方程式为:CH2OCOR| 加热CHOCOR + 3NaOH --------> 3R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH|CH2OCORR基可能不同,但生成的R-COONa都可以做肥皂。常见的R-有:CH-:8-十七碳烯基。R-COOH为油酸。CH-:正十五烷基。R-COOH为软脂酸

其他答案

皂化反应是解碱和酯反应 ,而产生出醇和羧酸盐 ,尤指油脂和碱反应。狭义的讲 ,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾 混合 ,得到高级脂肪酸的反应 。这个反应是制造肥皂流程的 一步,因此而得名 。

其他答案

皂化反应就是高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解。

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