一，采用报纸来包裹，因为西兰花放入冰箱里之后，它本身是有呼吸作用的，这就使得西兰花会越来越潮湿，如果加入报纸来保存，能够吸收一部分水分，这样就不容易导致变质，颜色也不会发黄，包裹的时候一定要多包上几层，确保西兰花完全被包裹住才可以，不要有漏着的地方。
二，第二种是采用保鲜膜去包裹。这个做法主要是能够降低西兰花的呼吸强度，用保鲜膜完全把西兰花缠绕起来，这样使里面缺氧，就会造成呼吸降低，也就会延长它的保质期，大概能够保存一周左右，西兰花取出来还是表面非常翠绿，用来摆盘还是可以的。三，第三种是用盐浸泡的方式，把西兰花冲洗一下表面，然后加入盐去浸泡一下，可以先把西兰花切成小朵，然后再放入盐水中浸泡，这样能够实现兰花更大面积的与盐水接触，能够把西兰花里面的一些细菌杂质全部杀死，捞出来之后再过一下热水，焯过水的西兰花颜色看上去更翠绿了，这时捞出来放入凉水中过凉，然后再控干表面的水分，放入保鲜袋中扎紧口，放入冰箱冷藏保存即可，用这种方法也能够保持三四天左右，西兰花不会变质，取出来的时候颜色还是非常翠绿的。保存西兰花并不只是以上三种方法，最多也就能够保持一周的时间，时间久了西兰花的表面还是会由于呼吸作用导致花冠变黄，看上去颜值非常差，吃起来口感也会很差，所以在购买西兰花的时候一定要选择小的西兰花来购买，这样确保能够在短时间内把它吃完，这样就不会造成食材的浪费了。
