水肥管理定植时浇好定植水，以后一般7天左右浇水一次。
一般在整个生长周期内应施追肥 2 次以上。第 1 次施肥于定植后 10天左右，每亩用尿素 10 公斤；第 2 次于定植 20 天后，每亩追施复合肥 30 公斤 。生长期需结合喷施叶面肥2～3 次，一般用 0.2%的磷酸二氢钾或 0.2%的尿素溶液喷洒。
2.摆盘（翻心，拨心）幼苗定植 20天左右时，于晴天中午把生菜叶向外翻平下压、人工促其摆盘。
3.压药可根据植株生长情况施用，一般一个生长周期打1-2次，1背桶加福星（2～5毫升）抑制徒长。
4.病虫害防治a. 病害，苏生菜主要病害有灰霉病、菌核病、霜霉病和病毒病等。灰霉病、菌核病可用扑海因、速克灵、农利灵、菌核净防治；霜霉病可用百菌清、瑞毒霉锰锌、克露、杀毒矾、银法利、烯酰吗啉防治；病毒病防治：苗期防治蚜虫、蓟马和飞虱传毒媒介。增施锌肥增强植株抗性。生菜病毒病的防治以预防为主，于发病前喷施 5％施特灵、抗病毒 1 号 、安剑盐酸吗啉胍等药剂防治。b.虫害，苏生菜主要害虫有斑潜蝇、蚜虫、蓟马、蜗牛、斜纹夜蛾和小菜蛾。斑潜蝇可用阿维菌素、虫螨光防治；蓟马可用菜喜、锐劲特防治；蚜虫可用阿克泰、吡虫啉、蚜虱毙防治；斜纹夜蛾、小菜蛾可选用除尽、卡死克、阿维菌素防治；蜗牛可用梅塔、诺普信防治。
