高中生物中提到的七大营养素包括:水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素。
1. 水:人体约60%由水分组成,参与体内所有生理过程,帮助消化、吸收、排泄、调节体温等。
2. 蛋白质:构成细胞的基础物质,参与组织修复、酶的合成、激素的分泌等。
3. 脂肪:提供能量,维持正常体温,保护内脏,促进脂溶性维生素的吸收。
4. 碳水化合物:主要能源物质,为身体提供必需的能量。
5. 维生素:维持机体正常代谢和生理功能所必需的一类有机化合物。
6. 矿物质:如钙、磷、铁、锌等,对骨骼发育、血液功能等有重要作用。
7. 纤维素:虽不能被人体吸收,但有助于肠道蠕动,预防便秘,降低血糖和胆固醇。