买回来的活鱼怎么处理

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买回来的活鱼怎么处理,在线求解答

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将鱼放进注满水的大小刚好的盆里,将盆放于阴凉避光处,在盆上加盖透气遮光的东西;或者将鱼放入装满水的小容器里,然后放进冰箱冷藏;灌3-4滴白酒到鱼嘴中,然后盖上湿纸巾即可;还可以用湿纸巾蒙住鱼眼,可保持三四个小时不死去。

一、活鱼保存选择尽量与鱼差不多大的盆,将活鱼放进去,加满冷水。然后将盆放于阴凉避光处,最好在盆上加盖透气而能遮光的东西,防止太阳曝晒,把鱼晒死。无尽量不去搅动盆里的鱼,这样不仅有利于减少消耗鱼的能量,也能让鱼活得更久一点。

二、低温保鲜把鱼放到一个小的容器中,然后往容器里注入少量冷水,接着把它放冰箱冷藏室,这样鱼可以存活很长时间。即使鱼死去,在两三天内烹煮食用还是不影响鱼的新鲜感。

三、白酒保活我们准备好白酒,往鱼嘴里灌3-滴白酒,然后放在阴凉处,可以提高鱼的防腐能力。我们要注意,用来装鱼的容器一定要具有良好的透气性。

四、湿纸巾蒙眼将准备好的湿纸巾或者沾了水的纸巾遮盖住鱼眼睛,可以令鱼再多存活三四个小时。用湿纸巾遮盖住鱼眼,可以延缓鱼视神经中的线状组织的断裂。

其他答案

购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀,已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右,以尽量挥发鱼身上的剩余毒素,降低有毒物质对身体的危害。

而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行,因为放置一段时间后,鱼肉的结缔组织开始逐渐软化,肉品也变得味美鲜香,此时烹饪,味道最好。

其他答案

活鱼处理的过程如下:首先用硬的东西把鱼头敲晕,然后用去鱼鳞的刷子把鱼鳞去掉,如果没有可以用剪刀或者刀背,但是在过程中千万小心不要刮到手,然后把鱼肚子剪开,把里面的内脏都不要,如果有鱼籽和鱼油可以留下,其它的都不要,另外在鱼肚子内部有一层黑膜要清洗干净,再把鱼鳃抠掉,然后用流水把鱼里里外外都洗干净,放在一边沥干水分,最后做成自己喜欢的口味。

其他答案

方法/步骤:

1.

用刀背敲打鱼头,使它晕死,或者用手扣住鱼头,从鱼尾处开始往上刮鱼鳞。

2.

大面积刮干净之后,开始把鱼鳃下面等细微处侧着刮刀刮好。

3.

用刀子从鱼嘴下面开始,一直划到尾部。注意不要划太深,以免划破鱼胆。

4.

从鱼尾处拔掉内脏,一直往上掏干净,注意不要抠破鱼胆。

其他答案

买回来的活鱼放水里养着。

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