酒精发酵的实质是真核生物的无氧呼吸

2024-01-19 05:36:07 169次

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酒精发酵的实质是真核生物的无氧呼吸急求答案，帮忙回答下

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2024-01-19 05:36:07

错

微生物的发酵,拿酵母菌来说,发酵的实质就是把大米或面粉中的有机物（淀粉、糖类）分解成二氧化碳和酒精的过程,此过程在细胞质基质中进行,不需要氧气.而醋酸杆菌的发酵却需要氧气,才能把糖类转化成醋酸,如果氧气不足则会转化成乙醛.

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2024-01-19 05:36:07

酒精发酵

是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程。在高等植物中，存在酒精发酵和乳酸发酵,并习惯称之为无氧呼吸。