胶体是一种物质状态，由直径在1纳米至1微米之间的颗粒分散在另一种介质中形成的混合物。
这种颗粒称为胶粒，而介质可以是气体、液体或固体。根据胶粒和介质的性质，胶体可以分为溶胶（固相分散在液相）、气胶（固相分散在气相）等类型。在生物学中，细胞内有许多重要的胶体系统，如核糖体、线粒体、高尔基体等，它们在细胞的生理活动中起着关键作用。此外，血液也是一种典型的生物胶体，其中的红细胞、白细胞、血小板等悬浮在血浆中，共同维持着人体的生命活动。
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