半胱氨酸含硫氨基酸之一半胱氨酸是一种含硫氨基酸,其侧链上含有个巯基( SH),又称为疏基丙氨酸。
疏基是个高反应性的基团,它可以失去氨质子,如同一个弱酸,所以半胱氨酸是一种极性氨基酸。两个半胱氨酸分子通过双硫键连接形成胱氨酸(eystinicaid)。双硫键(disulfide bonds) 是两个半胱氨酸的巯基氧化形成的。双硫键在稳定蛋白质的三维结构中起重要作用。L-半胱氨酸,一种生物体内常见的氨基酸。分子式C3H7NO2S,分子量121.16。无色晶体。溶于水、乙醇、乙酸和氨水,不溶于乙醚、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳和四氯化碳。在中性和弱碱性溶液中能被空气氧化成胱氨酸。