黄花菜,也叫萱草、金针菜。
为百合科,萱草属多年生草本植物,野生种类比较繁多。黄花菜,因其干制品色全黄,行如针,故又名金针菜。主要品种包括:北黄花菜、小黄花菜和萱菜3种植物。食用器官是肥嫩的含苞待放的花蕾。一般不宜鲜吃,只适宜食用干制品。食用时,需在冷水中浸泡一会,再经过炒透或煮熟,可以安全食用。花蕾的采摘标准是:蕾体饱满,颜色黄绿,长度适中。采后随即蒸、晒,或在电烤房干燥含水量为15~16%,100公斤鲜品可得干制品15~18公斤。
黄花菜有哪些品种求高手给解答
黄花菜,也叫萱草、金针菜。
为百合科,萱草属多年生草本植物,野生种类比较繁多。黄花菜,因其干制品色全黄,行如针,故又名金针菜。主要品种包括:北黄花菜、小黄花菜和萱菜3种植物。食用器官是肥嫩的含苞待放的花蕾。一般不宜鲜吃,只适宜食用干制品。食用时,需在冷水中浸泡一会,再经过炒透或煮熟,可以安全食用。花蕾的采摘标准是:蕾体饱满,颜色黄绿,长度适中。采后随即蒸、晒,或在电烤房干燥含水量为15~16%,100公斤鲜品可得干制品15~18公斤。