豆制品制造者是黑色曲菌吗？
豆制品制造者不是黑色的曲菌，做腐乳用的是红曲霉菌种，放在酱坛里发酵，发酵大约一个星期左右，就做好了，青方也是用同样时间，同样的方法经过发酵然后发酵够了日期，这就是过去叫青红方，现在叫腐乳，臭豆腐。
问豆制品的制造者是黑色曲菌吗
问题描述：
豆制品的制造者是黑色曲菌吗急求答案，帮忙回答下
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不忘初心，方得始终 每天分享更多育儿之道
2024-01-19 09:06:10
是经过发酵的有益食用菌
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