在1927年，日本人从美国夏威夷少量引进了克氏原螯虾，目的只是作为牛蛙的饲料，随后该虾很快“攻占”了日本。
大约在1929年，小龙虾又经日本流入到了中国。世界上很多国家的人都吃小龙虾。从2009年开始，全世界小龙虾养殖产量就在50万吨以上。产量最大的是美国，其次是我大吃货国——中国。
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