小黄鳝鱼怎么做

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小黄鳝鱼怎么做,在线求解答

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做法1:红焖鳝鱼

准备食材如下:鳝鱼500克,泡椒5个,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,大蒜5瓣,小葱适量

做法2:干煸鳝段

准备食材如下:鳝鱼600克,青椒3个,小米椒3个,大蒜3瓣,生姜1块,辣椒面1汤匙,食盐1茶匙

做法3:辣椒炒鳝鱼

准备食材如下:鳝鱼500克,青红椒各3根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,料酒2汤匙

具体做法如下:将鳝鱼清理干净之后,剁成小块段备用,将青红椒去蒂,去籽后切成片备用,接着准备一个碗,放入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,加入半碗清水,搅拌均匀备用!起锅加入宽油烧热,将鳝鱼段炸至8成熟捞出,锅内留底油,放入青红椒翻炒几下,放入鳝鱼段,翻炒均匀,再淋入料汁,大火收汁即可出锅!

其他答案

小黄鳝鱼是一道美味的家常菜,下面是一种常见的做法:

材料:

小黄鳝鱼 500 克

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤:

首先,将小黄鳝鱼清洗干净,用厨房纸巾擦干水分。

然后,将姜和蒜切成末,放入碗中。

在碗中加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉,搅拌均匀。

将调好的调料倒入小黄鳝鱼中,腌制 10 分钟左右。

腌制好的小黄鳝鱼取出,沥干水分。

锅中倒入适量的食用油,烧热后放入小黄鳝鱼煎至两面金黄。

煎好的小黄鳝鱼取出备用。

锅中留底油,放入姜蒜末爆香。

加入适量的生抽、料酒和盐,翻炒均匀。

最后,将煎好的小黄鳝鱼放入锅中,翻炒均匀即可。

其他答案

小黄鳝鱼是一道美味的传统菜肴,可以用多种方式烹饪。一种常见的做法是先将鳝鱼剁段,用盐和料酒腌制片刻,然后用淀粉裹上一层薄薄的外衣。

接下来,将鳝鱼炸至金黄酥脆。

另外,你还可以用酱油、蒜末、姜片和糖调制一份酱汁,将炸好的鳝鱼放入锅中翻炒均匀,使其均匀上色。最后,撒上葱花和香菜点缀,即可上桌享用。这种做法能够保持鳝鱼的鲜嫩口感,同时增添了香脆的口感和浓郁的酱香味道。

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