东北细毛羊体质结实，结构匀称。
公羊体重100kg左右，母羊体重51kg左右。公羊有螺旋形角，母羊无角，公羊颈部有1～2个横皱褶，母羊有发达的纵皱褶。被毛密，弯曲正常。东北细毛羊原产于东北，是肉毛兼用细毛羊品种。辽宁、吉林、黑龙江三省从1959年开始组成东北细毛羊育种委员会,联合育种,实行群众,科技人员和领导干部三结合,把实验室、试验场、农村基点以及选、育、繁、推,紧密结合起来。采用多品种杂交,选育固定,终年放牧,常温育羔等饲养繁育方法,经过十年奋战,于1969年育成了东北细毛羊新品种。
问东北羊肉是什么羊
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2024-01-19 15:19:16
东北羊肉是东北细毛羊。
东北细毛羊是中国自行培育的第二个毛肉兼用细毛羊。原产东北地区，由斯大夫羊、前苏联美利奴羊、新疆细毛等公羊与产地母羊杂交育成。公羊有角，母羊无角。体形高大，颈部有皱褶。成年公羊体重90千克以上，母羊约50千克。适应性强，耐粗饲，耐寒暑，抗病力强，羊毛产量高。
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2024-01-19 15:19:16
东北人喜欢吃羊肉，不同地区的东北人吃羊肉有不同的做法，所用羊的品种也有区别的。
辽宁西部、吉林西北部、黑龙江西部因为靠近内蒙古，有些饮食习惯也与内蒙古是相同的，这些地区大多饲养的都是绵羊，也成为滩羊，做手把肉、烤全羊都比较好吃。
东北东南部大多数山区，饲养的基本都是山羊，这种羊肉做成羊汤和烤羊都是绝对的美味。
以上可以看出，东北羊肉有两种，一种是绵羊肉，另外一种是山羊肉。
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2024-01-19 15:19:16
日常生活中，我们吃的多是绵羊肉。
绵羊肉口感更为细腻，膻气也比较小，符合大众的口味。我们从市场上买到的做炒羊肉片、葱爆羊肉、羊肉萝卜汤、涮羊肉的羊肉——多是绵羊肉。不过这并不代表我们不吃山羊，或者山羊肉不好吃。
绵羊肉的肉质较软，很多人会觉得这个绵羊肉更嫩。而山羊的活动量较大，因此肉质就比绵羊肉更有弹性，也更有嚼头。山羊肉的弹性使得不少人认为山羊肉做起来容易老，但其实，好的山羊肉嚼上去就是会有弹牙的感觉，这不是老，嚼一嚼会觉得很香。
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