多肽（Peptide）是由两个或多个氨基酸通过肽键连接形成的分子。
在生物体内，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而多肽则是蛋白质合成过程中的中间产物。当氨基酸在核糖体上通过脱水缩合反应形成肽链后，这条肽链就被称为多肽。随后，多肽经过进一步的折叠、加工和修饰，最终形成具有特定结构和功能的蛋白质。因此，多肽在生物学中扮演着重要的角色，它们不仅是生命活动的基础物质，也是研究蛋白质结构和功能的重要工具。
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