西瓜（学名：Citrullus lanatus），是一种葫芦科植物，原产于非洲。
它属于一年生蔓性草本植物，其果实是夏季常见的水果之一。西瓜的果肉多汁、味道甘甜，含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素和矿物质等营养成分，具有消暑解渴、利尿等功效。西瓜的外皮绿色，有硬毛；果肉多为红色或黄色，内部含有多粒黑色的种子。在种植过程中，人们通常选择无籽品种以减少食用时的不便。西瓜不仅可以直接生食，还可以制作成西瓜汁、西瓜冰淇淋等多种美食。
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