中西面点专业要学什么

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中西面点专业主要学习的内容包括:

1. 基础理论课程:烹饪概论、食品营养与卫生、饮食文化等。

2. 专业技能课程:中式面点制作(如包子、饺子、烧卖等传统面点的制作技巧),西式面点制作(如蛋糕、面包、甜品等烘焙技术)。

3. 实践操作课程:通过实习和实训,掌握各种面点的制作流程及创新方法。

4. 管理营销课程:餐饮管理、市场营销等,培养面点师的经营管理能力。

5. 创新能力培养:鼓励学生对面点进行创新研发,提升产品竞争力。通过学习这些课程,学生可以全面掌握中西面点的制作技能,成为具备专业知识和实践能力的面点师。

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