淡水小黄鱼是一种常见的鱼类,有很多家常做法可以尝试。以下是一种简单的家常做法供参考:
材料:
姜蒜:适量
料酒:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
植物油:适量
淡水小黄鱼的家常做法希望能解答下
淡水小黄鱼是一种常见的鱼类,有很多家常做法可以尝试。以下是一种简单的家常做法供参考:
材料:
姜蒜:适量
料酒:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
植物油:适量
可以香煎
将小黄鱼清洗干净,沥干水分,平铺在碗中
撒上适量细盐、料酒,铺上适量葱姜,盖上保鲜膜,腌制去腥20分钟左右
不粘平底锅烧热,倒上适量油,放入腌制好的小黄鱼
在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒,还可以撒点细盐或者椒盐来增咸
将鱼的两面煎至金黄,即可出锅装盘,撒上适量葱花,趁热吃
以下是淡水小黄鱼的家常做法:
清蒸小黄鱼
材料:
淡水小黄鱼、姜片、葱丝、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、香油、清水适量
做法:
1) 淡水小黄鱼去腮去鳞,洗净沥干水分,将姜片和葱丝铺好在蒸盘底部,将小黄鱼码放在上面。
2) 加入适量酱油、料酒和清水,然后撒上适量盐和白胡椒粉。
3) 将鱼蒸熟,时间根据鱼的大小而定,显色后再蒸2分钟,盛出,将汁淋在鱼上面,再淋上几滴香油即可。
2. 糖醋小黄鱼
材料:
淡水小黄鱼、淀粉、红椒丝、青椒丝、姜末、葱末、酱油、糖、醋、盐、色拉油适量
1、小黄花鱼去鳞杀净(摊主代劳)、洗净、捋干掉水份,用少量盐腌半小时左右;
2、所有配料切好;
3、中火热油至六分熟,下姜、蒜、青椒,煸出香味,加入大半勺酱油/老抽;
4、几秒后,加入少量水,大火烧开,加入萝卜干、小米椒;
5、放入黄花鱼,煮一分钟左右;(这时候不要加盖,让水蒸气带走鱼腥味)
6、加盖,焖煮3分钟左右;加适量盐、小半勺生抽,然后翻面,接着焖煮2分钟左右;
7、撒入葱段,加盖焖半分钟左右即可出锅。
淡水小黄鱼果糊炸熟食用。