很好吃的啊。
1. 白大酱是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重。
2. 赤大酱与中国黄酱颜色一样，只是味道没有中国黄酱咸，微带甜味。\"赤\"即为汉语 中\"红\"的意思，所以也叫红大酱。
3. 樱大酱一种红黑色的酱，\"樱\"是这种酱的商标，也具有樱色的含义。
4. 八丁红大酱据说是古代宫廷用的大酱，颜色比赤大酱还要深，味道微苦，是酱中的 高级品。
5. 石野粒大酱味道、颜色与白大酱一样，只是酱中的豆为粒状。一般做腌制食品用， 石野是酱的牌名。
6. 云丹酱中国叫海胆酱，是海中的一种生物，呈扁圆形，外壳长满刺，剁开后吃里面 黄色的子，即海胆的卵巢。经腌制加工成的酱即海胆酱。 7. 清酒颜色清而透明，味道与中国的绍兴酒相似，是日本人经常饮用的酒。 8. 赤清酒味道与清酒一样，只是颜色发红，适宜做菜用。 9. 味淋酒是一种黄色透明的甜味酒，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调 料。 10. 木鱼花 由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或 宫殿的屋脊上装饰的圆木，其形状似木鱼，故也将鲣鱼称木鱼。 11. 一遍木鱼花制作一遍汤的木鱼花，此木鱼花色白，做出的汤清澈 。1
2. 二遍木鱼花制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色。 1
3. 小海带海中的一种植物，我国叫裙带菜。 1
4. 爪海带专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块。 1
5. 海带水一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜。1
6. 浓口酱油颜色跟中国酱油差不多，是口味适中的一种酱油，适宜于吃生鱼片时用， 也可做一般菜的调味品。 17. 重口酱油颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜。18. 红鱼子经腌制后的大马哈鱼子。 19. 大头鱼又称加吉鱼，分为红、灰两种。
20. 虾芋头一种上尖下圆、弯形、形似大虾的芋头。
21. 奴达外来语，用大酱做调料的冷拌菜。 2
2. 酸藕用藕腌制的一种带酸甜味的小菜。 2
3. 菊花萝卜用白萝卜制作的一种形似菊花的小菜。 2
4. 绿花菜跟普通菜花一样，绿色。 2
5. 酸菜花用白菜花腌制的一种带酸甜口味的小菜。
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6. 苏子叶是一种草本植物，有的叶梗为紫红色，也有叶、梗为绿色的，我国常用于中 草药。 27. 小菊花黄色可食用的菊花。
28. 黑根丝牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃。 29. 掐菜绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆叫掐菜。 30. 赤茶水即用日本红茶沏成的茶水。 31. 干瓢干条菜，用葫芦旋成条，晾干而成。 3
2. 土当归一种植物的名字，茎可以吃。 3
3. 天重汁天重是外来语用漆盒装米饭，上面放上炸虾叫天重，浇在上面的汁叫天重 汁。 3
4. 七味唐辛子外来语一种带辣味的调味品，含有紫菜、芝麻、辣椒面等。日本人食 用面食时都喜爱放它。 3
5. 纹蛤海中一种表面带有青纹的贝类。
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6. 红酸梅经腌制的红色的小梅果，，味酸咸。 37. 白酸梅经腌制的一种本色的大梅果，味酸咸。又增加食欲，助消化作用。日本人经 常食用。
38. 鱼糕用鱼肉泥做的一种食品，有炸的、烤的、蒸的几种，形状多种多样。 39. 江瑶柱海中的贝类，形似扇贝。 40. 猪外肌肉又称通肌，在猪脊椎骨外面的一条肉，此肉瘦而无筋，是猪肉中最上等的 肉。 41. 丁字麸是豆制品中的一种。 4
2. 汁腌菠菜用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜。卷寿司与握寿司4
3. 土佐酱油用味啉酒、木鱼花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的一种酱油。
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4. 日式高汤 用柴鱼,昆布所煮的高汤,一次汤可做味啉汤,二次汤可做土瓶蒸。
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5. 寿司 日本人常吃的食物，用掺醋的米饭加渍物或刺身，用海苔或紫菜卷成，常见的有卷寿司、握寿司、手卷等等，前二者一般是两个一组，一个25g。
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6. 刺身 日式生鱼片或海鲜片。
47. 金枪鱼 日本、台湾称为鲔鱼，香港称为吞拿鱼，大陆叫做金枪鱼，实际上都是一种鱼48. 鲑鱼 又名大马哈鱼，是日本料理中常见的一种鱼类49.天妇罗 即油炸食品。即用面粉、鸡蛋、水将其调成浆状，再将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁，鲜嫩美味，香而不腻。
50.寿喜烧 亦称日本火锅，是从19世纪后半期以后才开始普及的。
51.石烧 即石板烧。是将牛排放在烫石上烧熟，蘸鲜酱油食用。
52.烧鸟 也就是烧鸡。即将鸡肉切成片状串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制味汁，然后放在火收那个烤。
53.铁板烧 在日本十分流行，正宗的日式铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食。期待你的满意啊~~
