qei茄子的做法

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qei茄子的做法,麻烦给回复

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茄子是一道非常常见的蔬菜,有很多不同的做法,下面是一种简单的方法来烹饪i茄子(意大利茄子):

材料:

- 2到3颗蒜瓣,切碎

- 新鲜罗勒叶,切碎(可选)

- 盐和胡椒粉,按口味调整

步骤:

1. 将i茄子洗净并切成块状,约2到3厘米厚。

其他答案

主料:嫩茄子300克。

配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克。

调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3克,香菜3克。

制作:

(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。

(2)葱、姜切丝,蒜切片,尖椒、胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。

(3)勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油。

(4)勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好。

其他答案

1.茄子切小块,大蒜拍碎,香菜切段。

2.起锅烧油下茄子慢慢煸炒,茄子煸炒微微变黄,关火盛出备用。

3.八角大葱呛锅,然后下茄子,茄子继续翻炒一会,然后下调料,(我用的是味极鲜,也可以用生抽)。

7.翻炒均匀,放入蒜末翻炒几下就可以关火了。出锅装盘,放入香菜。

其他答案

茄子洗净切滚刀,坐锅烧热后放菜籽油,烧至冒泡后消失放入茄子油炸,炸至金黄色捞出控油,锅里留少许底油放入大蒜,葱爆香出味,放入炸过的茄子,豆瓣酱,红烧酱油,胡椒粉,淀粉,辣椒粉,少许盐兑成一碗汁均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入,翻动锅铲让每一块茄子都入味上色,大火收汁即可。

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