在高中生物学实验中，常用的淀粉是碘液中的碘化钾淀粉。
这种淀粉易于溶解在水中，与碘液反应后能产生蓝色或蓝紫色的显色反应，常用于检测食物中的淀粉含量或者观察植物细胞中的淀粉粒。例如，在进行植物细胞质壁分离和复原的实验时，可以用碘液来染色，以便观察到细胞内淀粉粒的位置变化。
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