在一家餐饮行业呆久了反而不专业

2024-01-20 00:48:21 109次

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在一家餐饮行业呆久了反而不专业急求答案，帮忙回答下

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2024-01-20 00:48:21

在一家餐饮行业呆久了，应该是更加专业的。

首先是不专业的餐饮行业也开不久，那你也就干不久。其次一家专业的餐饮行业可不是死水一潭。企业内部有培训，岗位有竞争。想混日子的人也干不久。过去老北京8大楼的厨子有一条不成文的规定，不到40岁你都不好意思跳槽。从学徒算起没有20名以上的磨练，你也好意思说我是某大楼的厨子。

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2024-01-20 00:48:21

说的没错！如果是在一家不大不小的餐馆学厨干活，那么他的见识是有限的。对其他菜系的了解也不够，思维和见识会局限到以前所干的那家店。

有很多新的烹饪方法，复合味的调味料型，他都不了解，在在你家店里，他可以算得上是一个烹饪小白，然后还得从头学起。