在一家餐饮行业呆久了反而不专业

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在一家餐饮行业呆久了反而不专业急求答案,帮忙回答下

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在一家餐饮行业呆久了,应该是更加专业的。

首先是不专业的餐饮行业也开不久,那你也就干不久。其次一家专业的餐饮行业可不是死水一潭。企业内部有培训,岗位有竞争。想混日子的人也干不久。过去老北京8大楼的厨子有一条不成文的规定,不到40岁你都不好意思跳槽。从学徒算起没有20名以上的磨练,你也好意思说我是某大楼的厨子。

其他答案

说的没错!如果是在一家不大不小的餐馆学厨干活,那么他的见识是有限的。对其他菜系的了解也不够,思维和见识会局限到以前所干的那家店。

有很多新的烹饪方法,复合味的调味料型,他都不了解,在在你家店里,他可以算得上是一个烹饪小白,然后还得从头学起。

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