根据您提供的信息,无法确定30亩山塘的具体地理位置和周围环境,因此无法确定最佳的养殖品种。
但是,以下是一些一般性的建议:养殖当地常见的鱼类:如果30亩山塘位于农村或山区,可以考虑养殖当地常见的鱼类,如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。这些鱼类在当地容易获得,且市场需求较大。养殖高价值的鱼类:如果30亩山塘位于城市附近或旅游景区,可以考虑养殖高价值的鱼类,如鲈鱼、鳜鱼、鲟鱼等。这些鱼类市场需求较大,价格较高,但需要一定的技术和资金支持。养殖适应性强的鱼类:如果30亩山塘水质较差或环境不太适宜养殖,可以选择适应性强的鱼类,如泥鳅、黑鱼等。这些鱼类对环境适应性强,容易养殖,且市场需求较大。需要注意的是,以上建议仅供参考,具体选择应根据当地市场需求、技术水平和自身条件进行综合考虑。同时,养殖过程中应注意环保、安全等方面的问题。