高中生物中，肽键是连接氨基酸的化学键。
在蛋白质合成过程中，一个氨基酸的羧基（COO-）与另一个氨基酸的氨基（NH3+）结合形成肽键，即酰胺键（CONH）。这个过程称为脱水缩合反应，因为在这个过程中会失去一个水分子。通过这种方式，多个氨基酸连成长链，形成多肽。当最后一个氨基酸的羧基与第一个氨基酸的氨基形成肽键后，就形成了成熟的蛋白质。
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