酸性是描述物质在溶液中能够释放氢离子（H+）的能力。
这种能力通常与物质的电离程度有关，即分子或离子在水中分解成自由移动的离子的能力。酸性强弱可以用pH值来衡量，pH值越低，表示溶液中的氢离子浓度越高，酸性越强；反之，pH值越高，表示氢离子浓度越低，酸性越弱。例如，硫酸（H2SO4）和盐酸（HCl）都是强酸，它们在水中能完全电离出氢离子，因此它们的pH值很低。而醋酸（CH3COOH）是一种弱酸，它在水中部分电离出氢离子，所以它的pH值相对较高。
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